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詳細資料ISBN:9789572244159 規格:平裝 / 192頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介這一次,米飯要遭殃囉! 85道新手都能挑戰的下飯菜, 讓圍繞餐桌的時刻變得輕鬆愉快。 對於忙碌的都市人來說,一天中最幸福的時刻,莫過於和家人一起圍坐在飯桌旁,對著桌上的菜餚大快朵頤…… 但下班後能抽出時間準備晚餐已經很難得了,更何況是豐盛的餐點。尤其是新手煮婦、煮夫,光是「下頓飯吃什麼」,就不知要費盡多少心思。當面對各種食材時,又總有種無從下手的窘迫感。若是遇到家人們胃口不佳,扒個幾口飯就不想再吃時,心中的沮喪也是可想而知的。 本書便要教導讀者如何利用各種常見的食材,烹調出色香味俱全的下飯菜,讓菜餚還沒上桌,就讓家人們迫不及待,在餐桌前等待開飯! .常見食材易準備 食材取自於常見的蔬菜、肉類、海鮮。雖非山珍海味,但卻能勾起你我的食慾。 .營養專家小提示 身為專業營業師的作者,說明料理的食用好處,並提供烹飪或食材挑選的注意事項。 .新手下廚不用怕 詳細的食材與配料份量說明,讓料理新手的你再忙也能快速準備。 .多樣化料理 蔬食、家禽、家畜、海鮮與常見菇類,提供讀者多樣化選擇。本書特色 .85道與白飯超級對味的下飯菜,涵蓋蔬食X肉類X海鮮X菇類,營養均衡 .作者具專業營養師資格,提供食材的食用好處與禁忌 .適時加上料理相關知識,新手也容易上手 |
搜尋參考資料: 1.博客來-創意海鮮料理DIY:人氣大廚不會告訴你的烹調祕技 創意海鮮料理diy:人氣大廚不會告訴你的烹調祕技 contents 製作奶油醬的第一步 做為基底的奶油醬4 英式奶油醬5 焦糖布丁6 紅茶焦糖烤布蕾7 卡士達醬8 香草吉布斯特醬9 |
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